甜点糕点

什么是糕点?

几个世纪以来,这种美味佳肴一直让味蕾愉悦,但它到底是什么?糕点是一种多功能的烹饪创作,有多种形式,从片状馅饼皮到黄油羊角面包。糕点面团由面粉、脂肪和水简单组合而成,经过仔细混合和擀制,形成完美的质地。它可以制成甜味或咸味菜肴,为创意和令人垂涎的食谱提供无限的可能性。无论是热腾腾的苹果馅饼还是美味的乳蛋饼,糕点都能为任何餐点或甜点增添美味元素。糕点以其丰富而柔软的品质,已成为世界各地许多美食的主食。因此,下次您享用糕点时,请花点时间欣赏一下制作这种令人愉悦的甜点所需要的技巧和艺术性。

不同类型的糕点

糕点是一种烹饪美食,几个世纪以来一直诱惑着味蕾。但糕点到底是什么?就其最简单的形式而言,糕点是一种由面粉、脂肪和水混合制成的多功能食品。这种面团经过精心混合和擀制,以形成完美的质地,从而制成各种甜味和咸味菜肴。从片状馅饼皮到黄油羊角面包,糕点为创意和令人垂涎的食谱提供了无限的可能性。因此,让我们更深入地了解糕点世界并探索其不同类型。

酥皮糕点

酥皮糕点是最基本、用途最广泛的糕点类型之一。它是由面粉、脂肪(通常是黄油或猪油)和少量水混合而成。制作完美酥皮糕点的关键在于脂肪与面粉的比例。脂肪过多会导致质地油腻,而脂肪过少则会使糕点干燥易碎。然后将面团擀开,用作馅饼、馅饼和乳蛋饼等各种烘焙食品的底料。其浓郁的黄油风味和细腻的质地使酥皮糕点成为面包师和糕点爱好者的最爱。

酥皮点心

酥皮糕点,也称为 pâte feuilletée,是一种爱的劳动。它需要耐心、精确度和大量的黄油。该过程涉及通过一种称为层压的技术制作面团和黄油的交替层。将面团擀开,上面铺上一层黄油,将两者对折,再次擀开。这个过程会重复多次,从而使糕点在烘烤时膨胀并变得令人难以置信的片状。酥皮糕点用于制作经典的法式糕点,如牛角面包、巧克力面包和棕榈面包。其轻盈透气的质地,加上丰富的黄油,使酥皮糕点成为真正的享受。

费罗糕点

费罗糕点起源于中东和地中海地区,是一种极其薄且细腻的面团。它的制作方法是将面团擀成薄纸片,然后分层并刷上融化的黄油或油。 Filo 糕点常用于果仁蜜饼、spanakopita(菠菜和羊乳酪馅饼)和萨摩萨三角饺等菜肴中。其轻盈酥脆的质地,以及可容纳各种馅料的能力,使费罗糕点成为甜味和咸味食谱的热门选择。

泡芙糕点

泡芙糕点,也称为pâte à choux,是一种独特的糕点,烘烤时会膨胀。它是通过将水、黄油、面粉和鸡蛋的混合物加热直至形成光滑的面团而制成的。然后将面团用管道或勺子放在烤盘上烘烤,直至其膨胀并变成金黄色。泡芙糕点的中空内部非常适合填充奶油、蛋奶冻,甚至奶酪或海鲜等咸味馅料。泡芙糕点的经典例子包括闪电泡芙、泡芙和奶油泡芙。其轻盈透气的质地,再加上可容纳各种馅料的能力,使泡芙糕点成为一种多功能且令人印象深刻的选择。

菲罗糕点

与 filo 糕点类似,phyllo(也拼写为 filo)糕点是一种薄而片状的面团。它常用于希腊和土耳其美食中,用来制作果仁蜜饼、börek 和 tiropita 等菜肴。酥皮糕点的制作方法是将面团擀成薄片,然后涂上黄油或油。然后将这些层堆叠并烘烤,形成酥脆金黄的糕点。酥皮糕点需要细腻的触感,因为如果处理不当,它会很快变干。酥脆的质地,以及容纳各种馅料的能力,使酥皮糕点成为甜味和咸味菜肴的美味选择。

结论

糕点是经得起时间考验的烹饪奇迹。无论是馅饼的酥皮、羊角面包的黄油层,还是奶油泡芙的轻盈质感,糕点都能为任何菜肴增添令人愉悦的元素。凭借其多功能性和无限的可能性,糕点已成为世界各地许多美食的主食。因此,下次当您品尝温暖美味的糕点时,请花点时间欣赏一下制作这种令人喜爱的美食的技巧和艺术性。

法式糕点膳食创意
杏糕点棒

杏子糕点棒可能正是您正在寻找的开胃小菜。这道菜一份约含2克蛋白质, 6克脂肪,总共138卡路里热量。这个食谱可供 50 人份,每份价格 33 美分。 1 人发现这个食谱味道鲜美且令人满意。今天去商店买杏馅、泡打粉、面粉和其他一些东西来制作。这道菜从准备到上桌,大约需要1小时20分钟。它是由《家的味道》带给您的。考虑到所有因素,我们认为这个食谱值得 12% 的分数。这个成绩并没有那么引人注目。杏子和巧克力糕点枕头、杏子黑莓酥皮馅饼和杏子馅饼配红糖和肉桂糕点与这个食谱非常相似。

丹麦玉宝石

需要蛋奶素食配菜吗?丹麦 Ebelskiver 可能是一个值得尝试的绝佳食谱。这个食谱可供 7 人份,每份售价 36 美分。一份含有253 卡路里、 8 克蛋白质和10 克脂肪。已有 19 人尝试过并喜欢这个食谱。发酵粉、小苏打、糖和一些其他成分的混合物足以让这个食谱如此美味。它是由 Allrecipes 带给您的。这道菜从准备到上桌,大约需要30分钟。考虑到所有因素,我们认为这个食谱值得 41% 的高分。这个成绩很扎实。如果你喜欢这个食谱,你可能也会喜欢 乔乔丹麦面包店的丹麦面包和面包制作、新月丹麦和丹麦糕点等食谱。

老式葡萄干派

老式葡萄干派是一种 8 人份的甜点。每份 76 美分,这个食谱可以满足您每日维生素和矿物质需求的 5% 。这道菜的一份大约含有3克蛋白质, 8克脂肪,总共301卡路里。 1 人尝试过并喜欢这个食谱。如果你手头有红糖,鸡蛋,糕点),还有一些其他的材料,就可以做。这道菜从准备到上桌,大约需要50分钟。如果您遵循蛋奶素食,这是一个不错的选择。它是由《家的味道》带给您的。勺子评分为25% ,这道菜相当糟糕。类似的食谱还有老式酸奶油/葡萄干派、金色老式老式葡萄干派和老式葡萄干蛋糕。

甜洋葱派

甜洋葱派从开始到结束大约需要55 分钟。此食谱可供 8 人份。一份含有195 卡路里、 7 克蛋白质和9 克脂肪。每份 77 美分,此食谱可满足您每日维生素和矿物质需求的 7% 。 1 个人对这个食谱印象深刻。如果你手头有未烘烤的糕点壳、胡椒、淡奶和一些其他原料,你就可以制作它。它是由《家的味道》带给您的。考虑到所有因素,这个食谱的得分只有 26% ,相当糟糕。类似的食谱有甜洋葱派、甜洋葱土耳其切达干酪派、希腊蔬菜和甜洋葱派。

五香培根麻花

如果您有大约35 分钟的时间在厨房里度过,五香培根卷可能是一种极好的无麸质、无乳制品且适合 fodmap 的食谱。一份含有229 卡路里、 6 克蛋白质和18 克脂肪。这个食谱可供 5 人份,每份价格 64 美分。只有少数人真正喜欢这道配菜。肉豆蔻粉、红糖、辣椒和一些其他成分的混合物使得这个食谱如此美味。 1 个人已经做了这个食谱并且会再做一次。它是由《家的味道》带给您的。考虑到所有因素,这个食谱获得了 12% 的分数,这并不是那么引人注目。类似的食谱包括五香糖蜂蜜釉糕点麻花、枫培根麻花和枫培根麻花。

香草哈瓦蒂糕点

Herbed Havarti in Pastry 从开始到结束大约需要35 分钟。这道菜一份大约含有9克蛋白质, 14克脂肪,总共256卡路里热量。每份 1.77 美元,您就可以得到一份可供 16 人份的开胃菜。 1 个人已经制作了这个食谱,并且会再次制作。如果你手头有饼干和水果、第戎芥末、酥皮糕点和一些其他原料,你就可以制作它。它是由《家的味道》带给您的。勺子评分为25% ,这道菜并没有那么引人注目。喜欢这个食谱的用户也喜欢哈瓦蒂辣椒糕点馅饼、香草胡椒哈瓦蒂鸡蛋培根和香草鸡肉糕点。

野鸡馅饼

需要不含奶制品的开胃菜吗?野鸡馅饼可能是一道非常不错的菜谱。这道菜的一份含有大约6 克蛋白质、 1 克脂肪和总共158 卡路里。此食谱可供 6 人食用,每份价格为 1.41 美元。由 Taste of Home 为您呈现。1 位美食家和厨师喜欢这个食谱。如果您手头有柠檬汁、糕点、肉豆蔻粉和其他一些配料,就可以制作。从准备到上盘,这个食谱大约需要2 小时 5 分钟。综合考虑,我们认为这个食谱应该获得 78% 的勺子评分。这个分数相当不错。类似的食谱包括如何烹饪野鸡:奶油和波旁威士忌黄油烤野鸡、野鸡沙拉和野鸡唐杜里烤肉。

碎牛肉乳蛋饼

碎牛肉乳蛋饼食谱大约需要 50 分钟即可制作完成。每份 1.07 美元,此食谱可满足您每日维生素和矿物质需求的 12% 。此食谱可制作 6 份,每份含458 卡路里、 15 克蛋白质和36 克脂肪。 1 个人对这个食谱印象深刻。它作为主菜效果很好。对于地中海美食爱好者来说,这是一个相当便宜的食谱。它是由《家的味道》带给您的。如果你手头有切达干酪、大蒜粉、未烘烤的糕点壳和一些其他原料,你就可以制作它。勺子评分为35% ,这道菜并没有那么引人注目。类似的食谱包括简易沙拉酱牛肉-碎牛肉版、简易沙拉酱牛肉-碎牛肉版和简易沙拉酱牛肉-碎牛肉版。

杏仁梨挞

如果您有大约40 分钟的时间在厨房里度过,杏仁梨挞可能是一个很棒的无乳制品、蛋奶素食和纯素食食谱,值得一试。这种甜点每份含有156 卡路里、 1 克蛋白质和2 克脂肪。此食谱可供 8 人食用,每份价格为 37 美分。1 人对这个食谱印象深刻。去商店买杏仁、糕点)、面粉和一些其他东西,今天就可以做。由 Taste of Home 为您带来。考虑到所有因素,这个食谱的勺子分数为 28% ,并不太出色。喜欢这个食谱的用户也喜欢杏仁梨挞、梨杏仁挞和梨杏仁挞。

红薯奶油馅饼

红薯奶油馅饼是一款 8 人份的甜点。每份 70 美分,此食谱可满足您每日维生素和矿物质需求的 9% 。这道菜一份约含蛋白质5克,脂肪17克,总计390卡路里。它是由《家的味道》带给您的。有几个人做了这个食谱,有 10 个人说它恰到好处。今天前往商店购买淡奶、肉桂粉、糕点和其他一些东西。这道菜从准备到上桌,大约需要1小时10分钟。考虑到所有因素,我们认为这个食谱值得 34% 的高分。这个成绩并没有那么引人注目。如果您喜欢这个食谱,您可能还会喜欢甘薯奶油冻、 Cocada de Forno de Batata Doce(椰子甘薯奶油冻)、吉尔伯托·吉尔的音乐和甘薯冰沙碗等食谱。

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