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法式面包店
面包店
介绍经营一家成功的面包店需要的不仅仅是激情和创造力。它还需要拥有合适的设备和用品来持续生产高质量的烘焙食品。在本节中,我们将探讨每个面包店应…
糕点店
糕点技术和原料的演变法式糕点是一门制作精致糕点的艺术,其悠久的历史可以追溯到几个世纪前。糕点技术和原料的演变受到不同文化和烹饪传统的影响。从…
维埃努瓦系列
什么是维也纳酒?…
常见的法式面包
菲赛尔面包
法式长棍面包:法国经典法棍面包无疑是法国最具标志性的面包。凭借其细长的形状和酥脆的外皮,它成为法国美食的主食。但法棍面包与其他类型的面包有何…
法国面包
充满传统的历史法棍面包的历史深深植根于传统,使其成为法国身份和民族自豪感的象征。起源于19世纪初期的法棍面包迅速流行起来,并成为法国文化的代…
滚球
圆面包的起源和历史圆面包,也称为法式圆面包或法式圆面包,是一种起源于法国的圆形硬皮面包。 “boule”这个词在法语中的意思是球或圆面包,完…
痛苦的米伊
介绍探索 pain de mie…
乡村面包
饮料
葡萄酒
品酒的艺术在我们深入了解法国葡萄酒的秘密之前,让我们首先探索一下品酒的艺术。品酒不仅仅是喝它,而是喝它。它是用你所有的感官来欣赏葡萄酒的复杂…
香槟酒产区
香槟的诞生我们今天所知道的香槟诞生于法国东北部香槟地区郁郁葱葱的葡萄园。故事始于17世纪末,当时一位名叫Dom Pérignon的本笃会修道…
黄绿色
查特酒利口酒的起源黄绿色利口酒的诞生归功于卡尔特修会修道士,该修道会以其虔诚的生活方式和对炼金术的奉献而闻名。故事开始于 1600 年代初,…
苦艾酒
苦艾酒的成分及生产工艺苦艾酒由独特的植物组合制成,其中苦艾(Artemisia Absinthium)是最重要的成分。艾草的存在赋予苦艾酒特…
科涅克白兰地
干邑的起源干邑白兰地的故事始于法国西南部风景如画的葡萄园。正是在这个被称为干邑的地区,这种标志性烈酒奠定了基础。海洋性气候和白垩土为白玉霓葡…
法国啤酒
法国啤酒酿造史法国在酿造啤酒方面有着悠久而传奇的历史。虽然这个国家常常与葡萄酒联系在一起,但法国啤酒酿造已有几个世纪的历史,其历史可以追溯到…
法国地方美食
诺曼底美食
红酒炖鸡诺曼底最著名的菜肴之一是“Coq au…
法兰西岛
穿越时空的旅程法兰西岛美食的历史可以追溯到几个世纪前,其根源与法国烹饪传统的演变交织在一起。从中世纪法国的皇家宫廷到巴黎繁华的市场,该地区一…
巴斯克地区
巴斯克传统菜肴的历史和文化意义巴斯克美食的历史可以追溯到几个世纪前,其根源深深植根于该地区丰富的文化遗产。巴斯克人长期以来一直庆祝他们与陆地…
朗格多克-鲁西永
普罗旺斯
料理鼠王:庆祝阳光成熟的蔬菜料理鼠王是普罗旺斯最受欢迎的菜肴之一,它是一种充满活力的阳光熟成蔬菜混合菜,展示了该地区的丰收。这道丰盛的炖菜是…
香槟美食区
受欢迎的香槟菜肴香槟水煮牡蛎说到香槟搭配,很少有菜肴能与香槟水煮牡蛎的优雅和简单相媲美。这种精致的组合将新鲜牡蛎的咸味与香槟的泡腾和酸度结合…
阿尔萨斯-洛林
1.…
经典美食
法式母酱
介绍法国菜以其丰富的酱汁而闻名,可以为任何菜肴增添浓郁的风味。这些酱汁的核心是母酱汁——所有其他酱汁的基础。从颓废的白酱到浓郁的荷兰酱,这五…
酱汁
法国酱汁的起源法国美食有着悠久而传奇的历史,几个世纪以来,酱汁一直是法国美食不可或缺的一部分。法国酱汁的发展可以追溯到中世纪,当时它们被用来…
价差和下跌
传统法式涂抹酱和蘸酱法国以其烹饪传统而闻名,涂抹酱和蘸酱是这一传统不可或缺的一部分。这些美味佳肴不仅美味可口,而且代表了这个国家丰富的文化遗…
汤类
法式汤的地区差异法国是一个以其多样化的烹饪传统而闻名的国家,这种多样性体现在全国各地各种各样的汤中。每个地区都有自己独特的风味和成分,从而形…
面团类型
酥皮糕点:爱的劳动酥皮糕点,在法语中被称为“pâte feuilletée”,是一种热爱的劳动,但值得付出一切努力。这种精致的面团是通过将黄…
甜点
糕点
不同类型的糕点糕点是一种烹饪美食,几个世纪以来一直诱惑着味蕾。但糕点到底是什么?就其最简单的形式而言,糕点是一种由面粉、脂肪和水混合制成的多…
马卡龙
法国马卡龙的历史尽情享受法式马卡龙精致而颓废的世界。这些精美的柔和色调美食不仅仅是甜点,更是一件烹饪艺术品。法式马卡龙拥有酥脆的酥皮外壳和甘…
甜馅料
当谈到甜馅料时......有多种选择可供探索,每种选择都有其独特的风味特征和质地。覆盆子、蓝莓和苹果等水果馅料为糕点和甜点带来一股新鲜感和天…
甜奶油
世界各地的甜奶油甜点意大利冰淇淋的魅力意大利是冰淇淋的发源地,其制作甜腻奶油美食的艺术已臻完美,足以满足味蕾的需求。与传统冰淇淋不同,意式冰…
技巧和窍门
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常见的法式面包
乡村面包
制作正宗美味乡村面包的秘诀
制作不同法式乡村面包风格菜肴的视频
母酱的制作方法 五种经典酱料
March 05, 2021
在本周的退休品味中,我们将教您如何从头开始制作酱汁,更具体地说,如何制作......
如何制作Pot Au Feu:法式汤的母方 初学者教程
October 26, 2018
加入我的在线法国烹饪课程: 成为...
法国阿尔萨斯美食之旅米卢斯利克维里博维尔葡萄酒之路
July 24, 2020
我要去法国参观阿尔萨斯并向您展示阿尔萨斯美丽的地方的美食之旅在美食之旅中我...
在家享用美味的洋葱汤 - 不是您的经典食谱!
January 08, 2023
本周我为你做了我的美味冬季洋葱和苹果酒汤,配以腌青葱、苹果和奶酪油煎面包块。
查特酒利口酒:世界上最秘密的烈酒!
December 20, 2022
与我们一起前往法国瓦龙,参观沙特勒斯洞穴并了解世界上最秘密的利口酒!
通过美食探索法国各地区:诺曼底的美食 • FRANCE 24 Chinese
November 24, 2022
法国最好的事情之一就是它的食物。每个地区都有自己的烹饪奇迹,反映了该地区的文化和历史。
法式泡芙和泡芙糕点配方
October 20, 2015
立即成为我们法国在线烹饪学校的学生! 分步视频介绍如何...
尝试巴黎最贵的马卡龙🇫🇷
October 09, 2022
马卡龙#pierrehermé #shorts。
如何制作酥皮糕点 - BBC Good Food
February 14, 2017
在这里,我们向您展示如何从头开始制作自制酥皮糕点 - 这比您想象的容易!多功能脆皮使...
西班牙酱配方 棕色酱 制作西班牙酱 一步一步的法式母酱
May 02, 2023
布朗酱 Espagnole 酱 法式经典布朗母酱 基础训练厨房。
法式乡村面包餐的提示和技巧
青蛙腿如何改变了法国的烹饪?
December 03, 2023
在烹饪好奇心领域,青蛙腿如何改变法国烹饪的故事是一个融合了传统、创新和古怪的迷人故事。这些微小的两栖附属物曾经被认为是低等的食物,只适合农民和流浪者。然而,在一位有影响力的厨师和一点法国烹饪创意的帮助下,青蛙腿逐渐从默默无闻的阴影中脱颖而出,成为享誉盛名的美食和法国美食的象征。本文探讨了青蛙腿在法国的历史历程,追溯了它们从农家食品到高级美食的转变。我们将深入研究这种看似不可能的烹饪转变的文化意义,并研究导致青蛙声名鹊起的因素。一路上,我们将揭开有趣的轶事,发现独特的准备方法,并了解法国…
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法国菜为何以及如何享誉世界?
December 03, 2023
法国美食以其精致的口味、丰富的传统和烹饪技巧而闻名于世。从黄油牛角面包到精致的马卡龙,法国美食已风靡全球,诱惑着味蕾,吸引了全球美食爱好者。但法国菜是如何获得如此声誉和认可的呢?本文深入探讨了法国美食的迷人旅程,并探讨了它为何成为卓越美食的代名词。我们将揭示塑造法国烹饪传统的历史影响和文化因素,以及使法国菜肴真正独特的技术和原料。了解法国美食几个世纪以来如何演变,受到地区多样性、复杂的烹饪技术以及对质量和工艺的坚定承诺等因素的影响。我们还将探讨法国厨师在传播烹饪福音和将法国菜打造为高级…
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法国哪个地区的食物最好吃?
December 03, 2023
法国哪个地区是美食爱好者的终极目的地?凭借其丰富的烹饪传统和多样化的地区特色菜,法国被誉为美食天堂也就不足为奇了。从巴黎精致的糕点到普罗旺斯丰盛的炖菜,这个国家提供了无与伦比的风味和烹饪体验。但当要确定法国哪个地区的食物最好时,问题就变得更具挑战性。每个地区都有自己独特的饮食传统和特色菜,这些传统和特色菜经过几个世纪的完善。从布列塔尼的黄油羊角面包到诺曼底的海鲜美食,法国的每个角落都有独特的东西。然而,如果我们必须挑选一个地区,就不可能忽视里昂丰富的烹饪传统。里昂被誉为法国美食之都,以…
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加入我们的法国葡萄酒之旅、酒庄、品尝和奶酪
December 03, 2023
踏上迷人的葡萄酒之旅,穿越法国风景如画的葡萄园,那里百年老酒厂孕育出精致的风味。在令人惊叹的风景中尽情享受品酒的艺术,探索法国著名葡萄栽培的秘密。这是邀请您沉浸在一个激情与工艺交汇的世界,每一口都讲述一个故事。加入我们,我们将带您领略波尔多、勃艮第和香槟的迷人风土。探索复杂的酿酒艺术,从精心挑选的葡萄到精致的发酵过程。我们的专业侍酒师将分享他们渊博的知识,提供精致的见解,让您的味蕾感受到香气和味道的交响乐。但旅程并不止于此。探索优质法国葡萄酒与一系列精致奶酪的美妙搭配,这是一种刺激感官…
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法国葡萄酒终极指南:历史、生产和搭配
December 03, 2023
法国是一些世界上最著名和最受欢迎的葡萄酒的故乡。从香槟清爽的白葡萄酒到波尔多大胆浓郁的红葡萄酒,法国葡萄酒对葡萄酒世界产生了不可磨灭的影响。但由于有如此多的产区、品种和风格可供选择,探索法国葡萄酒的世界可能会让人不知所措。这就是为什么我们整理了法国葡萄酒的终极指南,涵盖从历史和生产到最佳搭配的所有内容。无论您是经验丰富的品酒爱好者,还是只是想扩展您的葡萄酒知识,这本综合指南都包含您需要了解的有关法国葡萄酒的一切。我们将探索该国最具标志性的葡萄酒产区,例如勃艮第和罗讷河谷,并深入研究使法…
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您应该知道的 10 种法式甜点
December 03, 2023
说到享受甜食,法国人知道如何正确对待。从精致的糕点到浓郁颓废的巧克力,法式甜点以其精致的口味和无可挑剔的外观而闻名于世。在本文中,我们将探讨您应该关注的十大法式甜点。当我们深入品尝焦糖布丁、马卡龙和塔丁等美食时,准备好进入一个纯粹的美食乐趣世界。探索这些甜点背后的艺术性、独特的风味特征以及创作背后的故事。无论您是计划去法国旅游还是只是想拓展您的美食视野,这份十大法式甜点清单都将挑逗您的味蕾,让您渴望更多。那么,喝杯咖啡,准备踏上法式糕点世界的美味之旅吧。当我们向您介绍法式甜点中的“cr…
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探索法国烹饪的地域风味
December 03, 2023
踏上令人垂涎欲滴的美食之旅,体验法式烹饪的多样化和充满活力的地方风味。从质朴的乡村到巴黎繁华的街道,法国的每个地区都有自己独特的特色美食,挑逗您的味蕾。尽情享受诺曼底浓郁的奶油酱,这里的苹果和奶制品占主导地位。或者品尝普罗旺斯的芳香药草和香料,普罗旺斯以其阳光普照的风景和宜人的地中海影响而闻名。在阿尔萨斯,准备体验法国和德国风味的融合,品尝酸菜和火焰蛋糕等丰盛菜肴。如果没有参观法国美食之都里昂,对法国美食的探索就不算完整。在这里,您会遇到传统的里昂菜肴,如酒鸡和肉汤,即使是最挑剔的味蕾…
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6 种你从未听说过的必尝法式烹饪
December 03, 2023
用鲜为人知的法国美食来挑逗您的味蕾。在本文中,我们将探讨 10…
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法国烹饪的历史
December 03, 2023
如果您曾经品尝过美味的羊角面包或沉迷于令人垂涎的葡萄酒公鸡,那么您就应该感谢法国烹饪传统的悠久历史。几个世纪以来,法国一直被誉为美食天堂,其著名的美食吸引着世界各地的味蕾。从皇室的奢华盛宴到乡村的简陋创造,法国烹饪的历史是一个创新、优雅和激情的故事。法国烹饪传统植根于对新鲜食材和精心准备的深刻欣赏,影响了全球无数的饮食文化。谈论法国美食就不能不提到传奇厨师及其贡献。奥古斯特·埃科菲 (Auguste Escoffier) 和朱莉娅·柴尔德 (Julia Child) 等标志性人物以其技…
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是什么让法国成为世界美食、烹饪课程和米其林星级的中心
December 03, 2023
法国长期以来一直被认为是卓越烹饪的缩影,以其美食传统和世界一流的美食而闻名。从普罗旺斯熙熙攘攘的食品市场到标志性的巴黎小酒馆,法国几个世纪以来一直吸引着美食爱好者。但究竟是什么让法国成为世界美食、烹饪课程和米其林星级的中心呢?凭借其丰富的文化历史和对烹饪传统的执着,法国以多种方式塑造了全球美食格局。该国对新鲜、高品质食材、细致烹饪技术和优雅摆盘的重视将法国美食提升到了新的高度。法国烹饪学校吸引了来自世界各地有抱负的厨师,提供无与伦比的法国烹饪艺术培训。此外,法国令人垂涎的米其林星级已成…
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